MENU DE SAISON
La carte
Entrées
Asperges blanches, agrumes & noisette24 €
Langoustine rôtie, bisque légère31 €
Œuf parfait, morilles & vin jaune27 €
Plats
Saint-Pierre, fenouil & beurre fumé46 €
Canard de Challans, betterave & cassis49 €
Petit épeautre, truffe d’été38 €
Desserts
Fraise, basilic & lait ribot18 €
Chocolat grand cru, sarrasin19 €
Soufflé vanille de Madagascar21 €